最近焼いたパンと菜々子の自転車

ちょこちょこパン、焼いてます。











丸パンはいつもこのパン。とっても美味しいです。

食パンはレシピは決まったものの、発酵の感じでいつもできあがりが変わります。












この時は二次発酵で過発酵。ベロが出てしまいましたが、いつも発酵不足気味の私にとってはうれしい失敗。

お味は最高でした。

パンって作る度に反省点がみつかり、奥が深くてとっても楽しい！

そろそろ1.5斤型を買いに行きたいところです。

春から教室で天然酵母のレッスンもして下さるとのことでとっても楽しみ♪

冷蔵庫で「ホシノ天然酵母」が眠っているのです。。。


そしてこちらは菜々子さんの自転車姿！


結構上手に乗っていました。が！めっちゃ遅い！

まだまだこれからかな。

パン教室～４～

今日は月一回のパン教室の日。

今回のレッスンは「湯種ロールパン＆ソーセージパン」でした。













湯種を使ってのパン生地はとってもふわふわでもっちり！

すっごく美味しかったので太一にもロールパンの中身を食べさせてあげました。

そしてお楽しみの試食でのスープは「小松菜とお豆腐とエビのガーリックミルクスープ」！

こちらもとっても優しくて温まる滋味あふれるスープでした。

菜々子がぺロリ！でした。

そしてスイーツはバニラアイスとリンゴの甘煮＆韓国のおもちでした。















パンの知識はもちろん、このレッスンではいろんな方たちと知り合えて、おしゃべりして食べて、とってもリフレッシュされる時間です。

私もこんな風にだれかをおもてなしできたら。。。っていっつも思います。

今日のレシピはそのまま食パンにも応用できるので、さっそく焼いてみよう！

っと思ったら冷凍庫にパンのストックがいっぱい。。。

予防注射

今日は午後から予防注射に行ってきました。

太一はDPT一回目、菜々子は肺炎球菌。

菜々子さんは物事が良く分かるようになって初めての注射。

説明しようか迷ったあげく「予防注射に行くんだよ」とだけ言っておきました。

で、待合室でもテンション↑↑で、診察室に入ってもまだ状況がわかっておらず、人の多さに浮かれ。。。

プス！っとされた瞬間に状況に気づくも遅すぎ。

結局、泣く暇もなく終わり。

「えらいねー！泣かなかったねー！」と褒めると「また注射しに行くわ！」って言ってました♪

太一は予想通り泣いたもののたいしたことはなく、すぐに泣きやんでゴキゲンさん。

菜々子は大泣きするであろうと思っていたので、とってもHAPPYに帰ってきました。

その時に先生に「日本脳炎」と「インフルエンザ」の予防注射のことを相談したら、やっぱりした方がよさそう。

そして太一の「HIB」と「肺炎球菌」も。。。

まだ「DPT」も二回残ってるんだけど。。。。

リベンジ成功！

焼きました～食パン！

しかも角食♪

















大成功～。どうやら今までの失敗の原因は二次発酵での温度の高さのようです。

うれしーい！！！

これからは味や食感を追求するべくパン研究がんばるぞー！

それから最近焼いたパンたち。

教室仕込みの全粒粉のレーズンパン。











自分好みのフワフワ具合にできるようになりました。主人絶賛♪

こちらは某レシピサイトの全粒粉の田舎パン。ミルキーでとっても美味しかったのでまた作ろう♪










生ハムとスライスチーズを挟んで朝食に出しました。


















今年も一年よろしくお願いしまーす！

あけましておめでとうございます！2011年！

あけましておめでとうございます！

今年の年始も無事実家で迎え、1日には主人の実家へ挨拶に伺い、京都へ戻りました。

太一も31~1日には体中が突発性湿疹でブチブチでしたが、やっと今日あたりから機嫌も戻ってきました。

今回の年末年始は本当に忙しかった～。

明日から日常生活に戻りますが、戻れるのかどうか。。。ふあん。


太一は離乳食を初めて1カ月足らずだというのにスゴイ食欲で、10倍粥なんてとっくに卒業。

パン粥はとばして、普通にパンを食べています。汗

でもみんなが私の焼くパンを「美味しいおいしい」と食べてくれる。。。夢にまでみた光景♪

あまりに太一の食欲がスゴイので、明日から2回食にしようかと思っています。

食パンの作り置きがあるけど、また焼かなくては！

そうそう、年末に最後の食パン挑戦で、見事プックリ山食が作れたのです！













最後の国産小麦を使って「これで失敗したらしばらく休もう」と臨んだのですが、あふれるほどに膨らみました。

どうやら毎回2次発酵で失敗した原因は発酵温度が高すぎたみたい。

いつもは35度でするのを30度にしてみました。

でもまだ確信がないので、また国産小麦を買ってきて試してみなくっちゃ！


なんてパンのことばかりの初ブログでしたがこれからもよろしくお願いします！