今日は昼から食パンを焼いてみました♪
いつもより発酵時間を長くとって。
一次発酵に60分、二次発酵に90分かかりましたが、その甲斐あって、カクカクのプルマン！
やっとできました～♪
焼成は230度18分→そのまま余熱で15分。
配合は...
強力粉２５０ｇ（キタノカオリ）
イースト３ｇ
砂糖１７ｇ
スキムミルク１０ｇ（粉ミルク）
塩５ｇ
バター１０ｇ
水１７０～１７５ｇ
子供たちをお風呂に入れている間に焼きあがったので、お風呂までいいにおいがしてきました。
明日の朝がとっても楽しみです＾＾
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