2010年11月26日金曜日

食パン大成功!


















今日は昼から食パンを焼いてみました♪

いつもより発酵時間を長くとって。

一次発酵に60分、二次発酵に90分かかりましたが、その甲斐あって、カクカクのプルマン!

やっとできました~♪

焼成は230度18分→そのまま余熱で15分。

配合は...

強力粉250g(キタノカオリ)
イースト3g
砂糖17g
スキムミルク10g(粉ミルク)
塩5g
バター10g
水170~175g

子供たちをお風呂に入れている間に焼きあがったので、お風呂までいいにおいがしてきました。

明日の朝がとっても楽しみです^^



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