今日は昼から食パンを焼いてみました♪
いつもより発酵時間を長くとって。
一次発酵に60分、二次発酵に90分かかりましたが、その甲斐あって、カクカクのプルマン!
やっとできました~♪
焼成は230度18分→そのまま余熱で15分。
配合は...
強力粉250g(キタノカオリ)
イースト3g
砂糖17g
スキムミルク10g(粉ミルク)
塩5g
バター10g
水170~175g
子供たちをお風呂に入れている間に焼きあがったので、お風呂までいいにおいがしてきました。
明日の朝がとっても楽しみです^^
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