今日はベーグル

自分用にベーグルを焼きました♪

なぜかうちの旦那さんはベーグルがあまり好きではありません。

なので自分用♪

今日はプレーンとマンゴーです。

ちょっとしっかりめに捏ねて、一次発酵を冷蔵庫にしてみました。

さらにオーブンに入れる際に霧吹きを忘れてしまい、皮のパリパリ感がありません。。。

ちょっとソフトな感じの仕上がりになったようです。

明日の朝が楽しみ～♪

カメリア２５０ｇ
てんさい糖１０ｇ
塩５ｇ
水１４０ｍｌ
イースト２ｇ

で4分割。二次発酵もしっかりしたので前回より大きく出来上がりました。



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